Seit Jahrtausenden gehören Milch und später auch Produkte, die aus Milch gewonnen werden, zum fixen Bestandteil der menschlichen Ernährung. Kein Wunder, denn Milchprodukte spielen bei der Stärkung und Belastbarkeit der Knochen eine wesentliche Rolle, insbesondere bei Kindern und Jugendlichen ist das innerhalb eines gesunden Wachstums relevant. Bei Erwachsenen beugen Milchprodukte damit der Gefahr von Osteoporose vor,
