Internorga Highlights 2022: Den kompletten Marktüberblick über neue Produkte, Trends und Innovationen erhalten und den Betrieb fit für die Zukunft machen – das können Gastronomen, Hoteliers, Bäcker und Konditoren auf der INTERNORGA,...
Dass gesunde Ernährung anschaulich und informativ dargestellt werden kann, das beweisen Thomas Sampl und Madlen Zeller seit langer Zeit im NDR-Format „Visite“.
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Wer an Neuseeland aus kulinarischer Sicht denkt, assoziiert gerne Burger, Fisch & Chips und Sandwiches. Dabei finden sich zahlreiche renommierte Restaurants und Köche auf dem Inselstaat im südlichen Pazifik. Reise nach Neuseeland:...
Im kommenden Herbst wird die Firma Grimm in Landshut ihre Türen für immer schließen. 1847 in Freising gegründet wurde das Haushalt- und Porzellanwarengeschäft Grimm von einer zur nächsten Generation weitergegeben.
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In The New York Times. Das Kochbuch entstehen geniale Kochrezepte - ohne Rezepte. Restaurantkritiker und Redakteur Sam Sifton zeigt kreatives Kochen ohne strenge Mengenangeben und starre Zutatenlisten.
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Alexander Wulf, Ronny Schreiber und Marcel Kokot für die Ukraine -Benefizveranstaltung im TROYKA - Dort, wo normalerweise der russischen Küche gehuldigt wird, stand dieses Mal die ukrainische Bruderküche im Fokus
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Fische, Krebs- und Weichtiere bestehen aus etwa 80 Prozent Wasser. Bei der Verarbeitung geht Gewebewasser verloren und Gefrier- und Auftauprozesse beeinträchtigen die Qualität. Um diesem Gewichts- und Qualitätsverlust entgegen zu wirken, ist...
Top 10 Osterhasen: Die österreichische Gault&Millau-Redaktion hat das Angebot durchforstet und 18 verschiedene Schokohasen blind verkostet. Dazu wurden die Hasen ausgepackt, in kleine Stücke zerteilt und so unkenntlich gemacht in die Verkostungsrunde...
