Ernährungstrends und die Angebote der Gastronomie sind im Umbruch erfreulicherweise hin zu mehr Regionalität, Saisonalität und biologisch angebauten Lebensmitteln. Diese aktuellen Trends stehen ganz im Zeichen von Konsum mit Verantwortung. Verantwortung...
Bei der aktuellen Entscheidung des EU-Parlaments geht es um die Wurst: Was kein Fleisch ist, soll künftig möglicherweise auch nicht mehr als solches bezeichnet werden dürfen. Aber wie denn dann?